לעקוב

האכלתי את הילדה בבייקון נא בטעות. 😳

@shanir נו נו נו. מקווה שהיה מעושן וממולח היטב.

@I זאת הבעיה. זה היה בייקון שצריך לבשל בצורה כלשהי לפני האכילה. חשבתי שמדובר בשינקן נא רגיל והאכלתי את הילדה. רק לאחר מכן גיליתי את הטעות.

@shanir
איך אפשא לבלבל בין שינקן ובייקון? הם לא נראים קרוב בכלל

@I מה לעשות, 30 שנה בישראל לא הכינו אותי לאתגר של זיהוי נתחי בשר חזיר :(

@shanir אוקי, אולי אני בתור נכד של קצב נמצא במקום קצת אחר :-)

אז ככה: בייקון זה פס צר של מכסה הבטן, הרבה לבן של שומן (30-70%). די לא מומלץ לאכול חי אבל לא בלתי קיים (למשל הפנצ'טה האיטלקית). הנתח לרוב מעושן ומומלח כבדות, אבל אמור להיות מטוגן או מבושל לפני האכילה. הפנצ'טה כנראה גם יותר מבושלת אז היא לפחות עוברת גם פיסטור.

האם/שינקן הן פרוסות גדולות ובהירות עם כמות שומן נמוכה מאוד, נראה כמו פרוסה ענקית של מה שבארץ קוראים פסטרמה הודו.

@shanir ככלל לאכול שומן לבן נא זה לא מומלץ, למרות שפה ושם יש נקניקים כבושים היטב (סלמי למיניו, טיפה שומן מסביב לפרושוטו) שזה איכשהו אולי פחות מזיק.

אבל ספציפית בבשר חזיר עלולים להיות כל מיני מזיקים שאולי ימותו בחום אבל לא בהכרח בכבישה קרה וזה לא מומלץ. בשר חזיר נא, מלבד פרושוטו/חמון כבושים ומומלחים היטב (עד שהבשר מקבל גוון כהה). לכן אין דבר כזה סטייק חזיר מדיום או מדיום-רייר, כמו עוף זה חייב להיות וול-דאן.

@I זהו, הילדה אוהבת כמון. אבל זה די יקר, אז קניתי משהו שהיה נראה דומה והתברר בדיעבד כבייקון לא מבושל.
עברתי לקנות לה rohschinken שהיום אכלה בשמחה (מוכן לאכילה). קניתי גם schwarzwald schinken שננסה מחר.

@shanir אני אסמוך על הקפדנות הגרמנית כאן שהבייקון היה מעוקר כימית גם אם לא בושל או פוסטר. כנראה שאין מה לדאוג.

@I בינתיים לא היו כאבי בטן או סימנים אחרים. כנראה שאין מה לדאוג.

Sign in to participate in the conversation
Toootim

Toootim is for toootin'
(Main instance language is Hebrew)
מצטרפות/ים חדשות למסטודון מוזמנות בחום לעיין במדריך "ברוכות הבאות למסטודון".